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12 estratégias criativas de marketing de restaurantes para aumentar a receita

por Mariana Mattos de Azevedo Neves

As estratégias de marketing de restaurantes são complexas e em constante mudança, mas o uso de estratégias criativas, informadas por dados sobre seus clientes e operações do restaurante, pode ajudar o marketing de seu restaurante a gerar novas receitas.

Fazer o marketing do seu restaurante em um mundo digital em constante mudança pode ser desafiador, especialmente além de acompanhar a gestão diária do restaurante, mas o marketing do restaurante é essencial para reter os clientes atuais e manter um crescimento saudável a longo prazo.

Ao considerar iniciar uma campanha de marketing, primeiro é essencial entender seu público-alvo. Você está fazendo marketing para jovens da geração Y ou famílias com crianças? Lembre-se de como grupos diferentes respondem a anúncios diferentes. Ao compreender seu público, você pode garantir que a mensagem de sua marca seja ouvida com clareza por seus clientes-alvo e que esteja gastando seus recursos de marketing com sabedoria.

Com o seu público em mente, aqui estão 12 estratégias criativas de marketing de restaurantes que podem ajudar a aumentar a receita em 2020.

1. Permita pedidos e entregas móveis

Com os clientes exigindo mais personalização e flexibilidade em seus pedidos, os restaurantes estão experimentando de tudo, desde quiosques de autoatendimento até pedidos à mesa com um dispositivo móvel.

A maior mudança nos pedidos são os restaurantes desenvolvendo relacionamentos com serviços de entrega para aumentar a receita. Foi demonstrado que clientes que fizeram pedidos online visitam um restaurante com mais frequência do que clientes que não o fizeram, e os restaurantes estão se beneficiando da visibilidade de serem promovidos em aplicativos de entrega e sites. 

No entanto, muitos restaurantes estão adicionando a entrega sem realmente rastrear como a entrega está afetando seus resultados financeiros. Se você está oferecendo entrega ou considerando adicionar entrega, deve certificar-se de que o software operacional do seu restaurante pode rastrear automaticamente o impacto financeiro das despesas de entrega para tomar decisões informadas sobre suas prioridades de marketing.

2. Otimize sua engenharia de cardápio

Como seu cardápio é uma das peças mais visíveis do marketing de restaurante, manter um cardápio relevante e lucrativo é essencial para seus resultados financeiros. A criação de menus requer um equilíbrio entre lucratividade e popularidade, impulsionado por dados precisos em tempo real. Usar dados de engenharia de cardápio em seus esforços de marketing – por exemplo, garantindo que sua oferta promocional esteja apresentando um item de alta margem de lucro e alta popularidade – pode garantir que você esteja tomando decisões sobre os custos dos alimentos que contribuem para a experiência positiva do jantar de seus clientes e de seu restaurante linha de fundo.

As decisões de engenharia de cardápio que aumentam o lucro do restaurante são feitas com base em dois pontos de dados principais: demanda e margem de contribuição. A engenharia de menu não apenas rastreia como os itens em seu menu contribuem para seu resultado financeiro individualmente, mas também analisa o mix de produtos para determinar quais ajustes podem melhorar a lucratividade geral. A engenharia de menu é mais eficaz quando você tem uma imagem precisa e atualizada das margens de contribuição e registro de vendas de cada item de menu.

3. Priorize o SEO

local A otimização do mecanismo de busca local é otimizar o site do seu restaurante local para obter uma classificação elevada nas páginas do Google para as palavras-chave que os usuários locais pesquisarão sobre sua cidade ou estado (como “melhor pizza de Chicago”). Para otimizar seu site para SEO local, trabalhe com as palavras-chave que seu público está pesquisando, usando ferramentas gratuitas como o Google Keywords Planner ou Keywordtool.io. Em seguida, concentre o desenvolvimento do seu site na classificação para esses termos.

O SEO local não é simples de fazer, mas pode ter grandes recompensas. Com 75% dos usuários nunca passando da primeira página de resultados de pesquisa, ser listado em primeiro lugar nas páginas de resultados de pesquisa locais pode ter um grande impacto em suas visitas e receita.

4. Mantenha o perfil preciso do Google Meu Negócio

Ter um perfil completo do Google Meu Negócio, perfil do Yelp e listagens locais pode aumentar suas chances de chamar a atenção do cliente, especialmente se ele estiver com pressa. Como é muito fácil para os clientes em potencial simplesmente fazer outra pesquisa se estiverem faltando informações, é fundamental tornar a lista do seu restaurante completa e precisa.

Ao reivindicar sua listagem de empresa local do Google, você pode controlar pelo menos parte do que seu público vê quando pesquisa sua empresa. Os perfis também têm o potencial de ajudar na sua classificação de SEO, além de fornecer links adicionais para reservas ou pedidos online. 

5. Promova conteúdo gerado pelo usuário

Você provavelmente já tem clientes fiéis tirando lindas fotos de sua comida. Esse “conteúdo gerado pelo usuário”, compartilhado gratuitamente nas redes sociais, é um tipo valioso de publicidade gratuita. Ao alavancar clientes leais como “influenciadores”, você retém os clientes existentes e também anuncia para clientes em potencial que costumam ver o boca a boca recomendações de boca como confiáveis.

Para angariar conteúdo gerado pelo usuário, considere a possibilidade de realizar um concurso de mídia social. Um concurso de fotos de clientes comendo sua refeição favorita em seu restaurante irá gerar inscrições que você pode compartilhar em suas redes sociais, e você pode incentivar fotos com prêmios aleatórios, como aperitivos ou bebidas em seu restaurante. 

6. Anúncios de remarketing (ou retarget)

Sua estratégia de publicidade online pode ser fortalecida adicionando anúncios de remarketing, que fazem parte do Google Ads (compra de anúncios pay-per-clock). Os anúncios de remarketing não são colocados nos resultados de pesquisa do Google, mas sim em um site onde o espaço de publicidade do Google foi comprado.

Por exemplo, se alguém visita a página “fazer uma reserva” de um restaurante, mas não envia o formulário e, em seguida, vê um anúncio mostrando belas fotos de sua comida no Facebook, esse é um anúncio redirecionado. O remarketing é uma estratégia de longo prazo, investindo em vários pontos de contato para converter um cliente potencial online em um lanchonete pessoal leal.

7. Incentive as avaliações no Yelp

Mesmo que você nunca tenha configurado uma conta no Yelp, as pessoas podem avaliar você – então, você também pode ser proativo em relação à sua reputação no Yelp. Com uma conta comercial, você pode preencher seu perfil adicionando fotos precisas, horário de funcionamento, localização e menus.

Uma estratégia de marketing proativa para revisões é dupla. Quando você precisa de boas avaliações do Yelp, geralmente é tarde demais para obtê-las rapidamente – mas fazer um esforço para solicitar consistentemente avaliações positivas, lembrando os clientes ou oferecendo uma bebida grátis para uma avaliação, pode ter benefícios de longo prazo. Quando você receber avaliações negativas, responda aos comentários de maneira educada e profissional. Ao lidar com as reclamações, você não apenas aumenta suas chances de reter um cliente resolvendo seu problema, mas também pode mostrar a outros clientes existentes e potenciais que você é um gerente ou operador proativo e envolvido.

8. Garanta um site + menu compatível com dispositivos móveis

Com mais da metade das visitas ao site agora ocorrendo em dispositivos móveis, uma presença online compatível com dispositivos móveis é essencial.

Além de sua presença de pesquisa online em sites de avaliação e mecanismos de pesquisa, seu próprio site e menus devem ser otimizados para celular. Com um menu preciso e fácil de ler e informações facilmente acessíveis sobre seu horário, localização e informações de contato em seu site, você está removendo barreiras potenciais para atrair clientes móveis.

9. Crie um marketing de mídia social focado

As plataformas de mídia social (como Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, LinkedIn, Snapchat para começar) estão por toda parte. Mas antes de se esticar demais, eis o segredo: você não é obrigado a usar todos eles.

Em vez disso, a chave é entender onde seu público está e se concentrar nas plataformas de mídia social que estão usando. Ao concentrar sua energia de marketing no compartilhamento de conteúdo onde seus clientes já estão, você pode obter o maior ROI de mídia social.

Pode ser desafiador criar conteúdo interessante e relevante enquanto monitora interações e atividades. Para os profissionais de marketing de restaurantes de hoje, existem ferramentas de gerenciamento de mídia social pagas e algumas opções gratuitas comuns, como HootSuite e Buffer. Se você precisar terceirizar, considere postar empregos em uma universidade local para oferecer estágios remunerados em mídia social para estudantes de marketing. 

10. Aproveite os recursos visuais

Lindas fotos de sua comida são uma de suas melhores ferramentas de marketing. Mas enquanto plataformas sociais como o Instagram tornaram a foto de prato a nova norma, mais e mais proprietários de restaurantes, especialmente aqueles voltados para o público da geração Y, estão experimentando filmar vídeos curtos para Instagram e YouTube. 

Com o YouTube como o segundo maior mecanismo de busca do mundo, a criação de um canal de vídeo sobre o que acontece em seu restaurante pode ter um amplo alcance. Multiplique seus esforços postando parte do vídeo no Instagram e enviando seu público para assistir ao vídeo completo em seu site para gerar mais tráfego para seu site. Com conteúdo interessante e curto, como os bastidores de um evento, entrevistas com a equipe e uma prévia do chef de um próximo menu, você pode aumentar o interesse em seu negócio enquanto aumenta o tráfego para sua presença online.

11. Encontre clientes próximos com anúncios específicos de locais

A maioria das pessoas deseja comer perto de seus locais enquanto estão em trânsito, portanto, exibir anúncios para as pessoas em sua área geográfica pode gerar o maior ROI para o investimento em publicidade. Os anúncios de segmentação geográfica são oferecidos por todos os principais serviços de publicidade digital, incluindo Google Ads, Facebook e Twitter. Os anúncios específicos para o local ajudam a controlar seus custos, estreitando o foco da publicidade para as pessoas com maior probabilidade de visitar seu restaurante e evitando as pessoas fora de sua faixa de entrega ou aquelas que não farão a caminhada até seu restaurante.

12. Envolva-se em sua comunidade

Embora haja um foco no marketing digital hoje em dia, não se esqueça de olhar no seu próprio quintal. Mais do que a maioria das empresas, os restaurantes dependem dos clientes locais. e as pessoas em sua comunidade são mais propensas a se tornarem seus “frequentadores regulares”. 

Considere a criação de algumas promoções especificamente para sua comunidade – um desconto na quarta-feira para a associação de bairro ou um happy hour para um grupo empresarial local. Vincular seu restaurante a um grande evento local ou outro negócio local que atrai uma clientela semelhante pode lhe trazer mais clientes sem exigindo verbas adicionais de marketing. Trabalhando com o parceiro certo, você pode alavancar a rede existente para promover seu próprio negócio.

As estratégias de marketing de restaurantes são complexas e em constante mudança, mas o uso de estratégias criativas, informadas por dados sobre seus clientes e operações do restaurante, pode ajudar o marketing de seu restaurante a gerar novas receitas.

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